Os Nutrientes

Os nutrientes sao substancias essenciais ao ser humano e cada uma tem uma acção diferenciada no organismo afectando directa ou indirectamente o metabolismo basal.
Eles dividem-se em dois grandes grupos:os macronutrientes e os micronutrientes,os macro existe uma maior quantidade exigida pelo organismo e os micro uma pequena quantidade.

Os macro nutrinetes sao compostos por proteínas,lipidos,fibras e glicidos(hidratos de carbono).a quantidade de macro deve ser dividida entre 50% de glicidos,30% de lipidos e 20% de proteinas(no entanto estes valores podem depender e variar de acordo com varios factores nomeadamente a idade,o sexo,actividade fisica,patologias,etc...)nos micro estao incluidos os sais minerais e as vitaminas.

De salientar que a agua faz parte tambem das necessidades organicas do ser humano.

















fonte:
http://www.alimentacaosaudavel.org/nutrientes.html


documentos uteis:

http://www.scribd.com/doc/5531854/nutrientes

http://www.slideshare.net